Результаты поиска по запросу: Левито Мадре и Панеттоне (Инна Горобец)

14 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвящала изучению хлеба и созданию новых рецептов. Каждый год перед пасхой мы готовили свои авторские куличи на закваске. В первый год их было 300. В следующий 600. На третий год мы их делали больше 1000. И каждый раз...

Друзья, приветствуем! Приглашаем вас на 3-дневный мастер-класс по классическому итальянскому панеттоне. Мы будем работать по традиционной технологии и использовать рецепт известного итальянского мастера Мауро Моранди. Ваши Хлебомолы Лена и Артур Мауро Моранди вырос в окружении восхитительных...

Долгожданный пасхальный онлайн мастер класс: 1. Панеттоне классика 2. Шоколадный панеттоне

Друзья, я предлагаю вам подробный курс по выведению с нуля Левито Мадре по методике, которая вытекает из понимания происходящих процессов при брожении теста, а не является калькой с любой из уже описанных ранее методик других авторов. Поэтому этот курс - это серия рассуждений, предположений и...

Почему именно Левито Мадре? Эта закваска дает хлебу и другой выпечке незабываемый аромат – сладко-сливочный. Именно эта закваска идеально подходит для любых сдобных изделий (булочки, батоны и даже пышные куличи). Конечно же благодаря силе этой закваски выпечка получается особо пышной и...

Закваска Левито Мадре: для сдобы и пшеничного хлеба Этот курс поможет вам вывести ту самую закваску, которая будет нужна для приготовления вкусной, ароматной сдобы и пшеничного хлеба без кислинки! Без этой закваски невозможно приготовить настоящие панеттоне, пандоро и штоллен. Я расскажу все...

Программа курса: Подготовка к началу курса. Ответы на вопросы. Статья "Какие продукты будут нужны на курсе. Статья "Сравнительная характеристика итальянской и российской муки" Уроки по выведению закваски Левито Мадре Итальянский хлеб «Stirato» [стирато] Античная пицца «Lucana» [лукана]...

Курс Пеку на Левито Мадре! Выпечка хлеба и сдобы на Левито Мадре Ароматная сдоба, воздушный белый хлеб без кислинки, полезный хлеб с цельной мукой — всё это великолепие доступно вам дома. Конечно, если у вас есть замечательная закваска Левито Мадре! Если вы хотите: — Выпекать воздушную...

Введение Знакомство. Две базовые закваски Выведение закваски Левито Мадре Голицкий» ржано-пшеничный хлеб. Пшеничный хлеб «Зерновой». Бриошь. Новый урок: Тартин с большими дырками, 72% гидратации. Новый урок: Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидратации. Солодовые тартины (3 вариации)...

Блок по теории Знакомство. Инвентарь для хлеба. Французская булка на ЛМ. Две базовые закваски Выведение закваски Левито Мадре Новый урок: Тартин с большими дырками, 72% гидратации. Новый урок: Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидратации. Солодовые тартины (3 вариации). Шоколадный...

Содержание курса Введение Знакомство Инвентарь для хлеба Рекомендации по выбору продуктов 8 рецептов с видео уроками Ржано-пшеничный хлеб Пшеничный хлеб «Зерновой» Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе Ржаной «3 семечки» Ржаной десертный с сухофруктами «Француженка» сливочный батон...

Этот курс – совершенно новый подход к сладкой выпечке! Самый сладкий, пряный и ароматный курс школы – отличная возможность поразить близких и друзей на праздники. А также научиться уникальной технологии работы со сдобным тестом на Левито Мадре- густой итальянской закваске от единственной...

Метод выведения гарантирует что за 10 дней у вас точно будет Хорошая и сильная Закваска. А благодаря фруктовым, диким дрожжам Закваска будет очень ароматная, а выпечка невероятно вкусная Будем учиться готовить пшеничную закваску двумя способами : на фруктовом коктейле на ананасовом соку При...

Хлеб на закваске. Тариф Профи Уроки Содержание курса Знакомство. Инвентарь для хлеба. Рекомендации по выбору продуктов. Выведение двух базовых закваски. Выведение закваски «Левито Мадре». Урок «Все о заварках». Два прямых эфира по ржаному тестоведению. Наполнение блока зависит от выбранного вами...

Курс-интенсив - Научитесь готовить пивные "Кнурцели" и работать с тестом высокой влажности всего за 2 дня Тариф «Для всех, у кого есть пшеничная или ржаная закваска» ВАЖНО! Пшеничную и ржаную закваску не выводим, она уже должна у вас быть. Как будет проходить интенсив ? Восстанавливаем...

Более 30 рецептов хлеба в одном курсе Свой первый хлеб вы испечете уже через неделю Для кого курс «Хлеб на закваске» Вы хотите заменить промышленный магазинный хлеб или дорогой хлеб из пекарни на свой, домашний. Вы хотите найти себе новое хобби и подруг по всему МИРУ! Вы хотите обрести легкость...

27 видео-уроков по хлебу, теперь ещё… НОВЫЙ урок по Шоколадному тартину НОВЫЙ урок по гречишному Сарацину Подарков к курсу станет больше урок по Паннетоне урок по солодовому Тартину (3 вариации) урок по приготовлению французских круассанов на закваске с начинками видеорецепт по приготовлению...

Содержание курса: Введение 1. Знакомство; 2. Инвентарь для хлеба; 3. Рекомендации по выбору продуктов. 4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соке. 14 рецептов с видео уроками: 1. Ржано-пшеничный хлеб; 2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ; 3. Подовый пшеничный...

Выведение Левито Мадре с нуля; Выведение ржаной и пшеничной закваски; Хлебные марафоны; Совместная выпечка; Рецепты хлеба; Онлайн уроки по работе с тестом; Регулярные прямые эфиры по хлебу и закваске; Все эфиры сохраняются!

Для кого этот курс: Люди с непереносимостью глютена Контролирующие потребление глютена Люди, практикующие здоровое питание Содержание курса: Введение: 1. Знакомство; 2. Инвентарь для хлеба; 3. Рекомендации по выбору продуктов. 4. Выводим две закваски - рисовая и нутовая. 9 рецептов хлебов с...